跟着黑珍珠过五一！驻新加坡大使都在用的全球美食地图

黑珍珠决定出海前，团队盘点了世界上所有精致餐饮榜单，翻遍了国内外社交媒体平台，从“左宗棠鸡统治海外中餐”“出去一个留子，回来一个厨子”现象里，发现了一个普遍问题——“天大地大，吃饭最大”的中国人，在海外的餐桌体验，可能没有得到满足。

通过和多个出海中餐老板交流，我们也发现，海外中餐厅普遍有一种“正宗焦虑”，常常在自身特色和刻板印象里不断摇摆。

比如，按照新加坡鸿桃轩中餐厅行政主厨Edward Chong的说法，很多消费者觉得只有香港、上海等地的精致中餐算正宗，自己作为老牌新加坡式中餐，常被视为不正宗。

而黑珍珠在国内发布了8年，上榜餐厅遍布31个城市，累计服务约1.3亿人次，这让我们的数据更懂“中国胃”。

自成立之初，黑珍珠就将“中国味蕾”作为评审标准的重点要素，并在上线第一年就同步设立了海外榜单，融入了更多国际视野。

打破海外中餐被西方标准审视的局限，黑珍珠让中国人的味蕾审美跨越山海，辐射到更多品类的精致餐饮。

今年的黑珍珠榜单中，中国港澳台及海外地区上榜餐厅数量114家，共有30种细分风味。其中海外榜单上榜数量55家，连续5年增长。同时，传统中餐/融合中餐占比为41%，包含印度菜、法国菜、娘惹菜在内的国际美食占据了一半多。

118.5%流量增幅背后的“双向奔赴”

在日新月异、千人千面的美食攻略趋势里，黑珍珠选择了最“笨”的方法入局：用五年一换的“评审团”、以及系统化的三维评价体系（烹饪出品、服务环境、传承创新），确立了一个具体真实的评价标准。

这份坚持，是对消费者的负责，也是对商家的助推。对于中餐商家，黑珍珠能帮忙化解出海时的"正宗焦虑"，对于其他精致餐厅而言，则是带来了实打实的经营增量。

美团数据显示，新加坡珍宝海鲜（登喜丘）上榜后，日均活跃用户数增长超7倍，东京的Lature法餐厅上榜后，日均访问量较上榜前提升超2倍。泰国Le Du中国食客占比突破20%。

2024年新上榜黑珍珠餐厅线上流量增幅达118.5%，连续8年蝉联榜单的“常青树”们，线上日均访问量较首次上榜，仍有平均30%的涨幅。

这些数字也让我们看到，下了“笨功夫”做出的美食标尺，也可以在快节奏的世界里，给消费者一份实实在在的安全感，和更多用心经营的商家实现“双向奔赴”。

再偷偷告诉大家，黑珍珠榜单之外，团队还在研发一套"赛博外挂"——AI Agent。这个24小时在线的海外出游外挂，专治那些难以启齿的离谱需求。比如：

“带crush吃坡县中餐，要显得我很懂但别太贵。”

“帮八旬老奶规划三顿曼谷海鲜大餐，不能让她痛风”

“同时约三个date在东京不同黑珍珠餐厅，确保不穿帮”

“明晚带投资人爸爸吃法餐，要让他觉得我年消费百万但实际预算一千”

不管是"五彩斑斓的黑"，还是"流光溢彩的白"，AI Agent都能在数秒内规划出路线游玩景点，匹配餐厅并智能预定（甚至还能提示气温和餐厅着装要求）。所以下次出国前，不妨把自己暂时托管给这个赛博外挂。

科技飞速进步，黑珍珠的愿景从一而终，只负责解决大家最朴素的需求：不管哪个时区，总能让“中国味蕾”找到最佳舒适区。毕竟老祖宗早说了——天大地大，吃饭最大。